Journée du Macaron - 20 mars 2013

Journée du Macaron,

20 mars 2013, 15-21h,

Akvárium Klub

Le 20 mars 2013 nous organisons de nouveau la Journée Macaron en Hongrie. Vraisemblablement 20 confiseurs hongrois vont présenter leurs macarons de goûts et couleurs différents. Les intéressés auront la possibilité d’en acheter selon leurs appétits. L’événement débutera à 15 heures et durera jusqu’à 21 heures, il sera organisé à Akvárium Klub qui se trouve sur la place Erzsébet.

Les billets vendus en prévente coûte 1500 HUF, ceux vendus sur place coûte 2000 HUF et comprennent un macaron en cadeau jusqu’à l’épuisement des stocks pour les participants arrivant à temps.

Qu’est-ce que le macaron ?

Le macaron est un dessert populaire en France, cette spécialité colorée en forme de disque mesure généralement 3cm de diamètre.

Les deux petits disques se confectionnent à base de poudre d’amande de sucre et de blanc d’œuf (fouetté avec du sirop de sucre). Ces deux disques sont accolés avec une crème chocolaté ou aromatisée d'autres saveurs. Le bon macaron est léger comme l’air, son écorce externe est croquante mais cela ne représente qu’un bref suspense qui cède rapidement la place à un milieu dense. Après vient le coup de foudre. Il n'est pas nécessaire d'expliquer le sentiment ressenti à une personne ayant déjà goûtée un macaron véritablement bien préparé. L’harmonie de ses saveurs particulières, sa texture et non des moindres la variété innombrables de ses couleurs fascine les passionnés du macaron.

Quiconque ayant déjà goûté un macaron professionnellement préparé (premièrement à Paris où il jouit d’un véritable culte) comprendra l'ampleur de cette folie internationale. Les meilleurs confiseurs en vendent plusieurs milliers chaque jour.

Pas impossible mais difficile à réaliser à la maison, la préparation des macarons exige une précision infinie, de la pratique et de la patiente (ainsi qu’un blanc d’œuf ayant reposé quelques jours et de la farine d’amande finement moulu utilisé dans les pâtisseries professionnelles. Ce n’est donc pas étonnant qu’en Hongrie uniquement quelques pâtisseries en préparent et non seulement parce que c’est peu connu en Hongrie et que seuls quelques personnes en recherchent mais également dû aux compétences requises pour sa préparation.

Le macaron est d’origine italienne, quant à son histoire les différentes sources varient mais il est généralement admis que la production a commencé aux alentours de Venise entre le 14ème et 15ème siècle. En ces temps-là par maccarone on entendait toute sorte de petit dessert produit à base de blanc d’œuf et d’amande ou autre graine moulu. Plus tard il quitta l’Italie (premièrement grâce aux juifs italiens et aux sœurs Carmélites et entama une carrière international pour enfin s’accomplir dans les pâtisseries françaises. Aujourd’hui c’est l’un des plus marquant dessert parmi les pâtisseries françaises.

Qu’est-ce que la Journée Macaron ?

A New York et à Paris la Journée Macaron est organisé pour la énième fois et à chaque reprise le 20 mars. Durant ces jours-là se présente les magasins vendant des macarons et font la promotion de ce dessert exceptionnel et coloré à travers de nombreuses manifestations.

La première Journée Macaron en Hongrie, 2012

En 2012 en Hongrie il était encore difficile de se procurer des macarons. Nous avons eu l’idée d’organiser la Journée Macaron durant laquelle se réunissent les confiseries pour présenter leurs macarons et les intéressés peuvent en acheter à leur guise. La première Journée Macaron organisé en 2012 a réuni 11 magasins producteurs de macaron au lieu des « quelques » magasins initialement prévus.

Le petit événement de fête s’est élargi à une manifestation de 1300 personnes dans le nU Bistro de la place Eiffel. Ce jour-là les pâtisseries ont vendu 8000 macarons. Nous pouvons affirmer que c’est depuis la Journée Macaron organisé le 20 mars 2012 que le macaron est parti à la conquête de la Hongrie et nombreux sont ceux à avoir pris connaissance de l’existence de ces macarons coloré et appréciés depuis.

La Journée Macaron 2013

Suite au succès de la Journée Macaron de l’année dernière nous allons de nouveau l’organiser cette année dans le cadre de l’agence de publicité OKEGO (facebook.com/okegohu). Le lieu de l’événement sera plus grand mais gardera son ambiance exclusive. Nous avons convenu de la présence certaine de plusieurs pâtisseries prestigieuses telles que La Praline et Centrál Kávéház parmi les exposants. Four Seasons Gresham nous a également indiqué son souhait de participation ainsi que le confiseur de macaron reconnu Péter Korponai dans le cadre de Desszert Neked.

Cette année nous élargissons notre palette par des produits se reliant au macaron. Nous aurons ainsi des exposants vendant des ustensiles de cuisine, des bijoux et des savons à la forme de macaron. Nous sommes particulièrement fier de la présence de Zsolt Zólyomi le producteur de parfum le plus reconnu en Hongrie arrivant avec des parfums aux arômes des macarons ainsi que des produits surprises.

Cette année nous organisons un plus grand nombre des concours que l’année passée et nous allons distribuer de précieux cadeaux. Nous élargissons également notre palette de programmes pour les parents arrivants avec leurs enfants, l’après-midi leurs sera réservé. L’ambiance sera sans cesse coloré tel les macarons. Le programme s’élargie continuellement, nous avons des accords avec de plus en plus de confiseurs.

Nous partageons toutes les nouvelles informations sur notre page Facebook.

Pour plus d’information n'hésitez pas à me contacter:
Regina Boros Organisateur principal OKEGO
macaronnap.hu
facebook.com/macaronnaphu

ENHANCING COOPERATION BETWEEN VOJVODINA REGION AND FRENCH COMPANIES

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MEETING PROGRAM

13th November 2012, Tuesday

Crédit Agricole Serbia, Brace Ribnikara 4-6, VII floor, Novi Sad

Welcome note address
18.00 - 18.05 Mr. Baldomero Valverde President of the Executive Board, Crédit Agricole Bank Serbia

Key note address
18.05 - 18.15 PhD Bojan Pajtic President of the Government of AP Vojvodina
18.15 - 18.25 Mr. François-Xavier Deniau His Exelency, the French Ambassador in Belgrade Investment Opportunities in Vojvodina
18.25 - 18.35 Mr. Aleksandar Stojkov Director, Vojvodina Investment Promotion - VIP
18.35 - 19.00 Interactive Dialogue
19.00 - 19.30 Cocktail

Republic of Serbia, Autonomous Province of Vojvodina | Vojvodina Investment Promotion - VIP Narodnog fronta 23d, 21000 Novi Sad, Republic of Serbia Phone: +381 21 4723240, +381 21 4723241, +381 21 4723244, +381 21 472 3245, Fax: +381 21 4721921 office@vip.org.rs | www.vip.org.rs